Родилась Эмми Кобб в 1980 году в Саус-Бич, где, по заверению самой спортсменки, волны были настолько маленькими, что ни о каком серфинге нельзя было даже мечтать.
Настоящую волну и бурю искренних эмоция Эми впервые испытала, когда поехала вместе с парнем и его друзьями в Сальвадор.
— Это была поездка в страну третьего мира с прекрасными тихоокеанскими волнами. В первый же день ветер на пляже буквально сдувал меня с доски. Я даже испугалась, но потом влюбилась в серфинг, — призналась как-то спортсменка.
После приезда из Сальвадора Эми всерьез увлеклась серфингом. Ей даже пришлось расстаться с парнем который не понимал этого интереса.
В дальнейшем серфингиста признается, что в столь незрелом возрасте не понимала, что и разные люди могут быть вместе, не обязательно увлекаться одним и тем же.
В школе Эми была хулиганкой, поэтому не все парни обращали на нее внимание. Став старше, девушка погрузилась с головой не только в серфинг, но и модельный бизнес.
— Мое самое неудачное катание? Когда я разбила лицо в кровь. Упав с доски, я грохнулась в воду, где волна проскребла меня по камням и песку несколько метров. Я выхожу на берег вся в крови и чувствую, как во рту плавают несколько зубов, — рассказывает Кобб.
Когда Эми была молодой, папарацци сняли ее на доске обнаженной. Дальше журналисты раздули слух о нудистских наклонностях спортсменки, но все оказалось совсем не так.
— Как-то я ушла в море серфить, завязав бикини на небольшие узелки. После очередного падения с меня слетели и трусики и бюстгалтер.Трусики болтались на ноге и я решила: «А пусть так и будет!». В итоге я докатала без одежды и вернулась на пляж.
Что касается успехов Эми, то в 2000 году она стала чемпионкой Восточной Ассоциации Серфинга США, а потом сконцентрировалась на карьеры модели.
Не раз девушка снималась в мужском журнале Playboy, став одним из секс-символов США в начале XXI века.